DIETAS PARA PERSONAS MAYORES EN UNA RESIDENCIA GERIATRICA

RECOMENDACIONES  GENERALES  SOBRE  ESTE  TIPO  DE  ALIMENTACIÓN

       La alimentación de estas personas es algo más que la ingestión de alimentos, será un vehículo para nutrirle, mantenerle bien tanto física como psíquicamente y también para proporcionarle placer y distracción, a veces la única que puede tener. Por ello, antes de mencionar las necesidades nutricionales y los alimentos que las pueden cubrir, valoramos una serie de factores tanto o más importantes que la propia alimentación.

a)      Valoración de los hábitos alimenticios adquiridos a lo largo de su vida

b)      El estado emocional y la salud mental son elementos determinantes en esta etapa para asumir las recomendaciones dietéticas y de cualquier tipo que se le sugieran

c)      La capacidad de hacer vida social. Es bueno buscar compañía para comer. Comer sólo es sinónimo de comer mal

d)     Grado de actividad y posibilidades de mantenerla en algún nivel. Luchar contra el sedentarismo mejora la evacuación, los niveles cálcicos y proteicos y ayuda a abrir el apetito a las personas anoréxicas

e)      Peso: Es necesario vigilar el sobrepeso porque provoca problemas. Pero es diferente una persona “gorda” de otra que va engordando. Si es obeso hace años, se debe frenar la obesidad y hacerle adelgazar un poco, pero no exageradamente porque podríamos ocasionar otros problemas

f)       Digestiones: Proponer comidas de fácil digestibilidad para mejorar la capacidad de absorción de nutrientes

g)      Apetito: Debe mantenerse para hacer una ingestión adecuada. Se deben buscar alicientes para estimularlo, por ejemplo, gran variedad de menús presentación atractiva, comidas no muy abundantes pero si muy bien repartidas. Por el contrario, si el apetito es exagerado (a veces a causa del aburrimiento), también las distracciones contribuyen a paliarlo

h)      Dentadura: Debe mantenerse en buenas condiciones higiénicas y mecánicas. Cuando existan problemas dentarios y de deglución puede recurrirse al cambio de consistencia de la alimentación, haciéndola blanda o triturada según convenga

i)        Insomnio: Se combatirá mediante la actividad física y la terapia ocupacional. A veces una infusión o alguna bebida caliente antes de acostarse ayudan a conciliar el sueño, evitando los fármacos si no son precisos. Deben evitarse las bebidas estimulantes

j)        Por último es preciso valorar las posibilidades de enfermedades reales o potenciales y el estado de salud en general al hacer recomendaciones alimentarias